Product Description
In ganz Asien ist diese Gewürzpflanze weit verbreitet, aber entgegen ihres Namens hat sie nichts mit Pfeffer zu tun. In der Provinz Szechuan ist sie jedoch wirklich sehr beliebt. Das Aroma liegt nicht im Samen der Frucht, sondern in der Schale. Ihr Geschmack ist zitronig, leicht sauer und scharf mit einem Hauch Minze.
Verwenden Sie es nur in kleinen Mengen, höchstens 2-3 Gramm, denn in großen Mengen kann es giftig sein!
Dank des drei Prozent Hydroxy-alpha-sanshool-Gehalts kann es die Zunge derjenigen, die Szechuanpfeffer konsumieren, leicht betäuben.
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