Product Description
KASZA GRYCZANA Kasza gryczana, nazywana także kaszą jaglaną, kiedyś była uważana za jedno z prostych dań ludowych. Obieranie ziarna odbywało się ręcznie, tłuczone kamienie między którymi były ustawiane w szczelinach, usuwały twardą łupinę. NATURALKITCHEN ponownie odkrył burgund, a pomimo specyficznego wyrazistego smaku, może to być właśnie dlatego, że staje się coraz bardziej popularny. W przypadku przemysłowej obróbki kaszy gryczanej namaczają ją, a nawet lekko prażą, co nadaje jej brązowy odcień. Nieprzetworzona kasza gryczana ma kolor biały. Jej smak nie jest tak wyrazisty jak kaszy burgundzkiej. Warto zwrócić uwagę na wartości odżywcze obu tych kasz. "Najnowsze badania potwierdzają stare obserwacje: kasza gryczana korzystnie wpływa na choroby układu krążenia, nadciśnienie tętnicze i cukrzycę. Mąkę gryczaną mieszają z mąką pszenną, stosując jako podstawę do chleba i makaronów. Kiedy jest łuskana i w formie ziaren, jest składnikiem dobrze znanego rosyjskiego dania kasz. Kasza gryczana, poddawana prażeniu przed gotowaniem, nadaje potrawie delikatny smak orzechowy i zapach.