Product Description
Całe (z otoczką nasion) i mielone ziarna cynamonu są dostępne na rynku i mogą być wykorzystane w kuchni. Zebranie plonów jest skomplikowanym i czasochłonnym procesem, co sprawia, że cynamon jest jednym z najcenniejszych przypraw na świecie.
Otoczka nasion cynamonu nie zawiera olejków eterycznych, dlatego z punktu widzenia przekazywania aromatu jest mało istotna, jednak ułatwia gotowanie, ponieważ nie musimy szukać drobnych nasion w gotowaniu potraw. Zapach nasion jest aromatyczny, lekko kamforowy, a smak słodkawy i korzenny.
Doskonale sprawdza się w słodyczach, kremach, napojach czekoladowych, wypiekach, a także w kawie, herbacie, marynatach do mięsa mielonego, dostępny na rynku.
Mieszanki przypraw curry często zawierają cynamon.