Bucătăria Paleo 2015/1
Essența alimentației paleolitice constă în a consuma doar alimente la care te-ai adaptat evoluționar. Bucătăria paleo reconstruiește alimentația popoarelor naturale în condițiile moderne. „Reconstrucție” pentru că trebuie să recreăm compoziția alimentației popoarelor naturale din oferta actuală de alimente. Dar „reconstrucție” în sensul că trebuie să ajustăm gustul și aspectul mâncărurilor la necesitățile omului modern, folosind posibilitățile bucătăriei moderne. Caracteristica specifică a paleo-ului maghiar este că, prin pâinea și prăjiturile paleo, face mai confortabilă trecerea la dieta paleolitică a celor obișnuiți cu dieta occidentală.
The early months of the year are characterized by the carnival season, Valentine's Day, a scarcity of fresh vegetables from a nutritional point of view, and the dominance of desired foods in cold weather. We introduce the Venice Carnival as one of Europe's most famous spring festivals, and talk about the history and deeper meaning of Valentine's Day. We publish an article on sprouting, making 'winter' salads, 'paleo' candying, drying, and slow cooking. Our goal is to discuss topics beyond paleo cuisine in a magazine-like manner that is understandable to the general public but also scientifically grounded. Therefore, we write about forgetfulness, its proven effective remedies, and techniques to defend against absentmindedness. The recipes we share reflect the season and the holidays typical of the season. Hence, we present recipes for hearty soups, various roasts, and homemade paleo desserts tailored to Valentine's Day, such as candied fruits, dried fruits, and homemade chocolate desserts. We illustrate this with phase photos, as beginners in this area may even be unsure where to start.