Termékleírás
Cizrna nebo též cecík je luštěnina pocházející z Blízkého východu. Z ní se připravuje například oblíbená hummus a falafel. Čím dál více se rozšiřuje také mouka z cizrny, což není překvapující, neboť je vhodná pro pečení, vaření, zahušťování i obalování.
Jelentőség, hatások: A csicseriborsóliszt természetesen gluténmentes. A gabonalisztekhez képest magasabb a fehérje- és alacsonyabb a szénhidráttartalma. Rosttartalma is jelentős, amely hozzájárul az egészséges bélműködéshez, lassítja a szénhidrátok felszívódását és teltségérzetet okoz. A csicseriborsó és a belőle készült liszt is számos fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, például magnéziumot, vasat, szelént és jelentős mennyiségű folsavat is.
Využití: Cizrna má velmi dobrou schopnost vsáknout vodu a tvoří hustší a lepivější těsto než běžné mouky. Díky této vlastnosti je skvělým nástupcem vajec při obalování nebo při přípravě sekaných jídel. Ironií je, že z cizrny se dá vyrobit velmi lehké těsto, ideální pro pečení. Vafle z něj budou dokonalé! Skvěle se hodí i ke zahušťování polévek a omáček.
Složení: cizrna