Termékleírás
Paleolit étkezési zselatin /sertés/ 250g
Közepes bloomszámú sertésbőr zselatin (180 bloom).
A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni. A legelterjedtebb zselésítő anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben széles körben alkalmazzák. Állati eredete miatt a vegetáriánus élelmiszerekben, valamint egyes vallási előirányzatok miatt (kóser, halal), pektinnel, agar agarral, karragénnel, alginsavval, hipromellózzal helyettesíthető.
Tulajdonságai:
- Leggyakrabban fagylaltokban, lekvárokban fordul elő. Diétás élelmiszerekben zsírok helyettesítésére is alkalmazzák, mert a szájban zsír érzetét kelti, ugyanakkor kalóriatartalma nagyon alacsony,
- Gyógyszerekben elsősorban gyógyszerkapszulák bevonatalánál használják, mert így a kapszula könnyebben lenyelhető,
- Tannin-érzékenységben szenvedő emberek étrendjében a tannin helyettesítésére használják.
Élelmiszerekben a zselatin napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, mellékhatása nem ismert.
Száraz és hűvős helyen tárolandó.
Your Dynamic Snippet will be displayed here... This message is displayed because you did not provided both a filter and a template to use.