Descriere produs
Ingrediente: scorțișoară măcinată organic 100%.
Scorțișoara este coaja uscată a unui arbore din familia Lauraceae. Copacii de scorțișoară perenă cresc sălbatici până la 10 metri înălțime, dar randamentul este mai mic. Recolta este mai ușoară la plantele cultivate de statură mai mică. Tăblițele de scorțișoară sunt obținute prin îmbinarea părților cele mai lungi și valoroase ale coajei exterioare. Sunt ruletate manual, prin comprimarea marginilor. Sunt ajustate zilnic pentru a se usca complet, a-și schimba culoarea în roșu-cărămiziu, iar consistența devine fină, subțire și fragilă.
Utilizare culinară:
Se poate folosi la prepararea mâncărurilor dulci sau sărate. Este potrivit în special pentru a da gust preparatelor din carne de miel, mâncărurilor cu orez, compoturilor de fructe (în special mere și pere, dar scoate în evidență și gustul prunei), deserturilor cu ciocolată, prăjiturilor, băuturilor și pâinilor condimentate. Scorțișoara poate fi folosită pentru a da gust berii și vinului fiert, fiind un condiment excelent pentru vin fiert.