Lestnica lekársky je rastlina pôvodom z Západnej Ázie, ktorá sa používa v indickom a čínskom tradičnom liečiteľstve už tisíce rokov.
Otruby jitrocelu poznávame najmä kvôli ich podpore trávenia a preháňaciemu účinku, ktorý spočíva v ich vysokom obsahu vodných rozpustných vláknin. Menej známa je ich schopnosť vďaka vláknine pomáhať aj pri znižovaní hladiny cholesterolu a cukru v krvi, pri regulácii telesnej hmotnosti a zlepšovaní celkového zdravotného stavu. Naviac nám môžu pomôcť aj v kuchyni, pretože vďaka svojej schopnosti viazať vodu sa dajú použiť ako preceďovadlá a zlepšovače konzistencie.
Význam, vplyvy:
Ovsemá múka pomáha pri predchádzaní zápche. Rozpustné vlákniny viažu vodu v čreve, zväčšujú sa a zvyšujú tlak na stenu čriev, čím podporujú účinnejšiu peristaltiku, a tiež zmäkčujú stolicu. Okrem toho pomáhajú aj znížiť príznaky syndrómu dráždivého čreva.
V semenníkoch husene z pomáhačov uviazujúce obsiahnuté v slivkovom čreve prebiotiká, ktoré živia prospešné baktérie žijúce v čreve. Tým sa zvyšuje obranyschopnosť organizmu, pretože zdravá črevná mikroflóra je jeden z rohových kameňov správneho fungovania imunitného systému.
Okrem toho vláknina pomáha znížiť hladinu cholesterolu v krvi a chráni cievy. Spomaľuje zvyšovanie hladiny cukru v krvi spôsobené uhľohydrátmi, preto je odporúčaná aj pre ľudí s cukrovkou.
Čierna psyllium a vlákniny môžu pomôcť pri chudnutí, pretože vlákna sa z vody zväčšujú a zvyšujú pocit sýtosti. Okrem toho majú veľmi nízku kalorickú hodnotu, pretože vlákna sa nepohlcujú v čreve a neposkytujú energiu.
Treba poznamenať, že semienka plantáže (a každý iný potravinový výrobok s vysokým obsahom vlákniny) môžu mať prospešný účinok len vtedy, keď k nim pijeme dostatok tekutín. V opačnom prípade je väčšia škoda ako úžitok.
Len zriedkavo, ale niekedy môže dôjsť k alergickej reakcii po konzumácii konopej škrupín, ako aj k niektorým nepríjemným vedľajším účinkom, ako sú bolesť brucha, zrýchlené trávenie, hnačka a zvracanie.
Použitie:
Ostropestrec lusku môže byť konzumovaný rôznymi spôsobmi. Môže sa jesť samotné, zmiešané s veľkým pohárom tekutiny alebo pridané do jedla (krémy, plnené jedlá, vrstvené jedlá, polievky, zemiaky, atď.), dokonca aj pečené do chleba alebo pečených výrobkoch. Teplota neovplyvňuje integritu vlákien.
Vzhľadom na svoju schopnosť viazať vodu môže byť výborným prísadníkom na zlepšenie konzistencie, napríklad je možné ho použiť na sťahovanie ovocných a zeleninových pyré (napríklad pri príprave reďušiek sa môže pridať do náplne).
Dávkovanie závisí na viacerých faktoroch, napríklad aj na účele, pre ktorý sa užíva. Všeobecne sa odporúča 1-3 čajové lyžičky. Môže sa užívať aj nepretržite, ale odporúča sa získať na to názor odborníka.
Zloženie: lúčna harmančeková slupka
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 1124 kJ / 274 Kcal |
| Zsír: | 7,72 g |
| - z ktorých nasýtené mastné kyseliny: | 0,74 g |
| Sacharidy: | 63,59 g |
| - z ktorých cukry: | 1,24 g |
| Rost: | 57,81 g |
| Fehérje: | 16,34 g |
| Só: | 0,02 g |
Skladujte na suchom a chladnom mieste!
Pôvodná krajina: India.