Product Description
Wenn Sie ein Gericht zubereiten, das Gelatine enthält, benötigen Sie N&Z Speisegelatine und beachten einige grundlegende Regeln!
Das Produkt enthält 200 Bloom Rindergelatine in Pulverform. Sie ist ein klarer, farbloser Rohstoff, der sich hervorragend zur Herstellung von Gerichten eignet.
Gelatine ist eine Zutat, die in der Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie und Fleischindustrie gleichermaßen verwendet wird. Sie wird aus tierischen Knochen, Häuten und Sehnen hergestellt, die wichtige Proteine, insbesondere Kollagen enthalten. Während die Ernährung unserer Vorfahren reich an diesen Bestandteilen war, neigt der moderne Mensch dazu, diese Teile wegzuwerfen. Mit der regelmäßigen Verwendung von N&Z Speisegelatine kann sie leicht in unsere Ernährung integriert werden.
Verwenden Sie diesen Rohstoff, wenn Sie hausgemachte Gummibonbons, Desserts, Gelees oder Gelees herstellen oder Suppen und Saucen eindicken wollen. Perfekte Konsistenz ist auch garantiert, wenn Sie sie als Zutat für Marmeladen, Saucen, Gelees und Eiscremes verwenden.
Das Produkt hat einen mittleren Bloom-Wert, der auf seine Gelierfähigkeit hinweist. (Während Sie bei niedrigeren Bloom-Werten eine zartere Konsistenz bekommen, kann er mit höheren Werten einen festeren, brüchigeren Aggregatzustand erreichen.)
Empfohlene Dosierung:
Für Cremes wird empfohlen, 6 Gramm Gelatine zu verwenden, wenn Sie eine schnittfeste Konsistenz wünschen, geben Sie 9 Gramm Gelatinepulver (gehäufter Esslöffel) dazu.
Zubereitung:
Es ist wichtig, die Gelatine nicht zu kochen, da sie ihre Gelierfähigkeit verlieren kann. Lösen Sie es bei niedriger Temperatur auf und kühlen Sie es dann leicht ab. Geben Sie es dann zu kalter Flüssigkeit oder Creme.
Es wird nicht empfohlen, frische Früchte hinzuzufügen, da das proteinabbauende Enzym der Früchte die Gelatine auflösen kann. Falls Sie dennoch fruchtige Köstlichkeiten zubereiten möchten, kochen Sie die Früchte einige Minuten lang vor. Mit dieser Vorbereitung wird auch die Gelatine eine geeignetere Konsistenz haben. Wenn Sie Konserven verwenden, können Sie sie direkt hinzufügen. Mit einer Prise Salz lassen sich Cremes und Gelees flüssiger machen.
Trocken und kühl lagern!
Enthält: 200 Bloom für den Verzehr geeignete Gelatine
Der Verzehr von Gelatine ersetzt nicht einen gesunden Lebensstil und eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung.
Verpackungsgröße: 500 Gramm