Product Description
Ak pripravujete pokrm s použitím želatíny, potrebujete N&Z želatínu na jedenie a dodržiavanie niekoľkých základných pravidiel!
Produkt obsahuje 200-bloomovú želatínu získanú z telatiny. Je to priehľadná, bezfarebná surovina, ktorá je skvelá na želírovanie rôznych pokrmov.
Želatína je zložkou, ktorú využívajú cukrárske, farmaceutické a mäsovýrobné odvetvie. Vyrába sa z živočíšnych kostí, kože a šľachy, ktoré obsahujú dôležité proteíny, kolagén. Zatiaľ čo jedálniček našich predkov bol bohatý na túto látku, dnešní ľudia majú tendenciu tieto časti vyhadzovať. N&Z želatína na jedenie môže byť jednoducho zaradená do našej stravy.
Použite túto surovinu, ak pripravujete domáce želé, dezerty, želé alebo zahustíte polievky a omáčky. Dokonalú konzistenciu dosiahnete aj pri výrobe džemov, omáčok, želé a zmrzliniek.
Produkt má stredný Bloom index, ktorý naznačuje schopnosť želatíny želérovať. (Pri nižšom Bloom indexe získate želatinovú hmotu s väčšou vôľou, kým s vyšším hodnotením dosiahnete tvrdší, krehkejší želé.)
Dávkovanie:
Pre krémy sa odporúča použiť 6 gramov želatíny, ak preferujete rezavejšiu štruktúru, pridajte 9 gramov želatínového prášku (plná lyžica).
Príprava:
Dôležité je nevrieť želatínu, pretože by strácala svoju želérovaciu schopnosť. Rozpustite ju pri nízkej teplote a nechajte vychladnúť na miernu teplotu. Potom pridajte do studeného tekutého alebo krémového základu.
Odporúča sa nepoužívať čerstvé ovocie, pretože enzýmy v ovocí rozkladajú proteíny želatíny. Ak však pripravujete ovocné dobroty, je lepšie predtým ovocie krátko variť. Takto pripravená želatína bude mať lepšiu konzistenciu. Ak použijete kompót alebo konzervované ovocie, môžete ich pridať priamo. Soľou môžete zjemniť krémy, džemy.
Uchovávajte na suchom a chladnom mieste!
Obsah: 200-bloomová želatína vhodná na konzumáciu človekom
Konanie želatíny nie je náhradou za zdravý životný štýl a vyváženú stravu.
Balenie: 500 gramov