Product Description
Dacă pregătiți un preparat cu gelatină, veți avea nevoie de Zelatin alimentar de la N&Z și de respectarea câtorva reguli de bază!
Produsul conține gelatină pudră de 200 de grade Bloom, obținută din piele de vită. Este un ingredient transparent, incolor, perfect pentru preparatele dvs. cu jeleu.
Gelatina este un ingredient folosit atât în industria de patiserie, industria farmaceutică, cât și în industria carnii. Este obținută din oase, piele și tendoane animale, care conțin colagen, o proteină importantă. Chiar dacă dieta strămoșilor noștri era bogată în aceste substanțe, omul modern tinde să le arunce. Prin utilizarea regulată a zelatinei alimentare de la N&Z, aceasta poate fi ușor integrată în dieta noastră.
Folosiți acest ingredient atunci când pregătiți gumă de mestecat, deserturi, jeleuri sau când vreți să legați supe și sosuri. O consistență perfectă este garantată și atunci când o utilizați ca ingredient în gemuri, sosuri, jeleuri sau înghețate.
Produsul are un indice Bloom mediu, care indică capacitatea sa de a se jelatina. (Cu cât numărul Bloom este mai mic, cu atât obțineți o consistență mai moale, în timp ce cu o valoare mai mare, obțineți o structură mai fermă, casantă.)
Dozaj:
Pentru creme, se recomandă utilizarea a 6 grame de gelatină, iar pentru o consistență tăioasă, adăugați 9 grame de pulbere de gelatină (o lingură plină).
Preparare:
Este important să nu fierbeți gelatina, altfel își va pierde capacitatea de a jelatiniza. Topiți la temperatură scăzută, apoi lăsați să se răcească până la temperatura camerei. Apoi adăugați la lichid sau cremă rece.
Nu se recomandă adăugarea de fructe proaspete, deoarece enzimele proteolitice din fructe pot dizolva gelatina. Dacă totuși doriți să pregătiți un preparat cu fructe, fierbeți-le timp de câteva minute înainte. Prin acest preparat preliminar, gelatina va avea o consistență mai potrivită. Dacă doriți să folosiți fructe conservate, le puteți adăuga direct. Prin adăugarea unei puse de sare, puteți face cremele, jeleurile mai lichide.
A se păstra într-un loc uscat și răcoros!
Conținut: Gelatină 200 Bloom, adecvată consumului uman
Consumul de gelatină nu înlocuiește un stil de viață sănătos și o dietă variată și echilibrată.
Ambalaj: 500 de grame