Product Description
Jeśli przygotowujesz potrawę zawierającą żelatynę, potrzebujesz N&Z żelatyny spożywczej oraz kilku podstawowych wskazówek!
Produkt zawiera żelatynę w proszku o wartości 200 bloom, pozyskaną z bydlęcej skóry. To transparentny, bezbarwny składnik, który doskonale nadaje się do żelowania potraw.
Żelatyna jest składnikiem wykorzystywanym zarówno w cukiernictwie, farmacji, jak i przemyśle mięsnym. Produkuje się go z kości, skóry i ścięgien zwierzęcych, które zawierają ważne białko, kolagen. Podczas gdy dieta naszych przodków była z nim bogata, współczesny człowiek ma tendencję do wyrzucania tych części. Regularne stosowanie N&Z żelatyny spożywczej ułatwia jej włączenie do naszej diety.
Wykorzystaj ten składnik, jeśli chcesz przygotować domowe żelki, deser, galaretkę lub zagęścić zupy, sosy. Idealna konsystencja zostanie zachowana nawet podczas dodawania go do dżemów, sosów, galaretek i lodów.
Produkt ma średnią wartość Bloom index, która odnosi się do jego zdolności żelowania. (Gdy niższa wartość Bloom daje bardziej żelowatą konsystencję, wyższa wartość pozwala uzyskać twardszą, kruchszą strukturę.)
Dozowanie:
Do kremów zaleca się stosować 6 g żelatyny, a jeśli chcesz uzyskać konsystencję do krojenia, dodaj 9 g proszku żelatyny (wypełniona łyżka stołowa).
Przygotowanie:
Ważne jest, aby nie gotować żelatyny, w przeciwnym razie straci zdolność żelowania. Rozpuszcza się ją w niskiej temperaturze, a następnie chłodzi do temperatury pokojowej. Następnie dodaj do zimnego płynu lub kremu.
Nie zaleca się dodawania świeżych owoców, ponieważ enzymy trawiące białka owoców mogą rozpuścić żelatynę. Jeśli mimo to chcesz przygotować owocową przekąskę, gotuj owoce kilka minut. Ta metoda pozwoli osiągnąć odpowiednią konsystencję żelatyny. Jeśli chcesz użyć konserwowanych owoców lub przetworów, dodaj je bezpośrednio. Przy dodaniu szczypty soli kremy i dżemy staną się bardziej płynne.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu!
Zawiera: żelatynę o wartości 200 bloom odpowiednią do spożycia przez ludzi.
Stosowanie żelatyny nie zastępuje zdrowego stylu życia i zrównoważonej diety.
Pojemność: 500 g